껍질 벗기기 편한 30구 구운계란, 234시간 숙성의 차이
계란 하나 먹으려고 껍질을 까는데 흰자까지 덩달아 뜯겨 나가면 은근히 아깝죠. 겨우 벗겨낸 계란은 퍽퍽하고 노른자까지 목이 막히는 느낌이라면 손이 잘 가지 않기도 합니다. 구운계란은 단순히 오래 굽는다고 같은 맛이 나오는 게 아닙니다.
알참참 구운계란은 총 234시간의 숙성·굽기 과정을 거쳐 완성하는 제품입니다. 특히 껍질이 깔끔하게 벗겨지는 식감과 쫄깃하고 구수한 맛을 중요하게 생각한다면 눈여겨볼 만합니다.
계란 한 알에 234시간을 들이는 이유
알참참은 먼저 10°C에서 자연숙성 7일을 진행합니다. 이후 50°C에서 48시간 기계숙성을 거쳐 흰자는 쫄깃하게, 노른자는 진하고 고소한 풍미를 내도록 제조합니다.
마지막 굽기 과정도 서두르지 않습니다. 55~105°C 사이 온도를 15단계로 조절하며 18시간 동안 천천히 구워냅니다. 숙성부터 굽기까지 시간을 들이는 이유는 수분을 지키면서 탱탱한 식감을 완성하기 위해서입니다.
껍질은 깔끔하게, 속은 쫄깃하고 구수하게. 구운계란을 고를 때 맛과 식감을 중요하게 생각하는 분들에게 잘 맞는 제조 방식입니다.
대란 30개, 한 번에 넉넉하게
이번 구성은 대란 30개입입니다. 대란은 굽고 난 후 기준으로 한 알당 43g 이상이며, 30개 전체 중량은 1,290g입니다.
국산 계란 100%를 원재료로 사용하고, 계란 외에 별도 원재료가 들어가지 않습니다. 출출할 때 하나씩 꺼내 먹거나 식사 사이 간단한 먹거리를 준비해 두고 싶은 분들에게 어울리는 구성입니다.
계란 선별부터 굽기까지 직접 관리
알참참은 1995년부터 계란 생산과 유통 노하우를 쌓아온 브랜드입니다. 직영농장에서 계란을 공급받아 HACCP 인증 공장에서 선별과 가공을 진행합니다.
자동화 공정에는 계란 세척, UV 살균, 파각 검출, 혈란 검출, 자동 포장이 포함됩니다. 또한 상세페이지에는 자가품질검사에서 대장균군과 살모넬라 불검출, 식용란 살충제 검사 적합 결과가 안내되어 있습니다.
실온보관이 가능한 구운계란
제품은 직사광선을 피해 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 실온보관할 수 있습니다. 소비기한은 제조일로부터 60일이며, 여름철에는 냉장보관을 권장합니다.
배송은 난좌와 커버를 사용해 규격에 맞는 택배상자에 포장하는 방식입니다. 평일 오전 11시 이전 주문은 당일 출고를 기준으로 하며, 물량이나 배송 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
구운계란은 결국 한 알의 식감이 중요합니다. 숙성 시간과 굽는 온도까지 신경 쓴 제품을 찾고 있었다면 알참참 대란 30구 구성을 살펴보세요.
껍질 벗기는 순간부터 먹는 마지막 한입까지, 구운계란의 식감을 중요하게 생각한다면 234시간의 제조 과정에 주목해 보세요.
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